dersler

Ön kapak: dersler
Sayfa 2: BESİNLER
Niçin besleniriz?
canlıların büyüyüp gelişebilmesi ve yaşamsal faaliyetlerini
sürdürebilmesi için enerjiye ihtiyaçları vardır;bu enerjiyi
yediğimiz besinler yoluyla alırız.
böylece koşup oynayabilir,istediğimiz haraketleri
yapabiliriz.besinler bir yandan büyümemizi
sağlarken diğer yandan vücudumuzun enerji
ihtiyacını karşılamaktadır .
Sayfa 3: Besinlerin görevleri
yediğimiz her besinin vücudumuzdaki görevi
farklıdır.bazı besinler enerji verirken
bazıları vücudumuzun güçlenmesini sağlar.
bazı besinler ise vücudumuzdaki yaraların iyileşmesine yardımcı olur.
besinler içerdikleri maddelere göre beş
grupta incelenir

-karbonhidratlar
-proteinler
-yağlar
-vitaminler
-mineraller
besinler,elde ettiğimiz kaynaklara göre bitki-
sel ve hayvansal olmak üzere iki bölüme ayrılır:
meyve ve sebzeler bitkisel;et,süt,yumurta,bal,
ve balık hayvansal besindir.
Sayfa 4: karbonhidratlar
karbonhidratlar vücudun enerji kaynağıdır.
patates,makarna,pilav ve ekmek gibi gıdalar bol
karbonhidrat içerir.ayrıca bal,süt ve meyve çeşitleri
karbonhidrat bakımından zengin besinlerdir.
karbonhidrat içeren besinlere lugol yani iyot
çözeltisi damlatıldığında mavi renk verir.
Sayfa 5: proteinler
büyüme,gelişme,yaraların iyileşmesini sağlama,
vücud direncini artırma proteinlerin görevidir.
tahıllar,baklagiller,kuru yemişler,et,süt,yumur-
ta ve balık protein açısından zengindir.
protein içeren besinler biüret çözeltisi dam-
latılınca menekşe-mor,nitrik asit damlatılınca
sarı renge dönüşür.

Sayfa 6: yağlar
yağlar enerji veren besinlerdir.çok fazla tüke-
tildiklerinde şişmanlığa neden olur.zeytin,
ayçiçeği,mısır,ceviz,et ve et ürünleri,kaymak,
peynir,tereyağı,soya,susam,badem,bal ve süt
yağ bakımından zengin besinlerdir.
yağlar kolayca tutuşabilen ve alevle yanan
maddelerdir.yağlı besinler aynı zamanda
kağıt üzerinde saydam bir leke bırakır.
bu gibi durumları göz önünde bulundurarak
hangi besinlerin yağ içerdiğini keşfedebiliriz.
Sayfa 7: vitaminler
vitaminler,vücudumuzda düzenleyici olarak
görev yapar.vitaminler a,b,c,d,e ve k gibi
çeşitli isimler alırlar.yediğimiz pek çok
besinde vitamin bulunur.her vitaminin vücutta
ayrı bir önemi vardır.
-A vitamini büyümede,kemik ve diş gelişiminde
önemlidir.
-K vitamini kanın pıhtılaşmasını sağlar.
-B vitamini kansızlığı önler.
-C vitamini vücut direncini geliştirir ve
vücudu miproplara karşı korur
Sayfa 8: mineraller
mineraller,vücudumuzda düzenleyici olarak
görev yapar.yediğimiz ve içtiğimiz bütün
besinlerde mineral vardır.
su
su,vücudumuzda düzenleyici olarak görev yapar.
su,canlılar için çok önemlidir.insan vücudunun
yaklaşık olarak yüzde 'i sudur.sağlıklı
olmak için günde en az bardak su içmeliyiz.
yediğimiz meyve ve sebzelerde bir miktar su
bulunur.ancak biz vücudumuzun su ihtiyacını
su içerek karşılamalıyız